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A cajuína apresenta aparência e sabor decorrente do cuidado na escolha da matéria prima e habilidade no seu preparo.
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O caju é matéria-prima para a confecção da cajuína, bebida típica do Piauí.
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O modo de fazer e as práticas socioculturais associadas à cajuína são bens imateriais devido, em grande parte, a sua imersão nos rituais de hospitalidade das famílias no Piauí.
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O consumo da cajuína é um ato de degustação, geralmente acompanhado de comentários e comparações sobre as qualidades daquela garrafa da bebida.
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O modo artesanal de produzir a cajuína - bebida genuinamente piauiense - é considerado de relevante interesse cultural para o Piauí, onde a população comemora a safra do caju.
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Desenvolvido ao longo do tempo, o modo de fazer Cajuína - ainda que seja semelhante nos diversos núcleos produtores espalhados por todo o Piauí .
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O controle de cada uma das etapas de produção se reflete na qualidade de cada garrafa.
