DISSERTAÇÃO As inter-relações entre o cultivo do trigo e as manifestações culturais em Itaiópolis / SC

Autor:

Ronaldo Guimarães Vicente Filho

Unidade de desenvolvimento das práticas profissionais:

Superintendência do Iphan em Santa Catarina

Orientador:

Marcelo Antonio Sotratti

Coorientador:

Sonia Elisete Rampazzo

Supervisores das práticas profissionais na unidade:

Sonia Elisete Rampazzo

Banca examinadora:

Marcelo Antonio Sotratti (presidente)

Sonia Elisete Rampazzo (coorientadora e supervisora)

Carla Arouca Belas – PEP/MP/Iphan

Glaucio José Marafon – Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ)

Data da defesa:

14 de dezembro de 2012

Resumo: O presente trabalho possui como objetivo identificar e analisar os principais bens culturais correlacionados à triticultura, em especial ao cultivo do trigo sarraceno, no município de Itaiópolis/SC. A partir do estabelecimento da colonização eslava naquela região, a principal população identificada como produtora e consumidora da semente, notamos um processo de desaparecimento do cultivo do trigo sarraceno e, consequentemente, da cadeia cultural relacionada a esta prática. Nesse sentido, procuramos por meio do uso de entrevistas semiestruturadas aplicadas aos atores locais, agricultores e instituições, perceber de que maneira este processo vem ocorrendo. O estudo se justifica a partir da inserção do município no Programa de Aceleração das Cidades Históricas – PAC das Cidades Históricas, caracterizando-se como uma demanda da Superintendência do Iphan em Santa Catarina, uma das prerrogativas do Programa de Mestrado Profissional em Preservação do Patrimônio Cultural. A dissertação está dividida em quatro capítulos. Na parte introdutória buscamos apresentar a metodologia utilizada. No segundo apresentamos uma reflexão a respeito do método geográfico e as principais categorias que o subsidiam, além das características históricas culturais da colonização eslava. No terceiro foram abordados os elementos sociohistóricos, correlacionados aos aspectos fundamentais constitutivos do território. Nesse mesmo capítulo foi levantado o histórico econômico da cadeia produtiva do trigo em uma perspectiva escalar. No quarto e último capítulo exploramos os dados adquiridos no campo, expondo como ocorre a dinâmica sócio espacial da cultura tritícola e as práticas culturais que a elas estão atreladas. Finalizamos a pesquisa em questão elaborando algumas considerações a respeito da cultura tritícola do município de Itaiópolis/SC, levantando algumas ações que o Iphan, como órgão máximo de legitimação e fiscalização do patrimônio histórico/cultural nacional, poderia promover em benefício do desenvolvimento sociocultural da região.

Palavras-chave: Bens culturais. Triticultura. Trigo sarraceno. Colonização eslava e Método geográfico

Título da Dissertação em inglês

The interrelationships between wheat cultivation and cultural manifestations in Itaiópolis, Santa Catarina

Abstract: The present study aims to identify and analyze the main cultural properties related with wheat production, specially the buckwheat variety in Itaiópolis/SC. The area was colonized by Slavic descendants, which are identified as the main producer and consumer of this seed. However, a process of disappearance of the buckwheat cultivation and, consequently, the cultural aspects related with this practice has been perceived. Through the use of semi-structured interviews with locals, farmers and intuitions, we intend to understand how this process has occurred. The viability of this proposition is justified by the insertion of Itaiópolis in the Acceleration Program for Historical Cities - APC of Historical Cities, which asserts itself as a demand of the Superintendency of Iphan in Santa Catarina State - one of the prerogatives of the Professional Masters Program in Cultural Heritage Preservation. This thesis is organized into four chapters. The introduction presents the methodology prospected. In the second chapter we argue about the geographic method and the main categories that subsidize it. We also discuss the cultural heritage features of Slavic colonization. In the third chapter we approach the social and the historical elements, connected by the fundamental aspects compounding the territory. This chapter also debates the economic records of the wheat production in a timescale point of view. In the fourth and final chapter we explore the data obtained during the interviews, expounding the socio-spatial dynamics of culture related with the wheat and its cultural practices. We finished this thesis making some considerations about the culture of wheat in Itaiópolis/SC, and suggesting some actions that Iphan (the highest organ of legitimation and regulation of historical and cultural heritage in Brazil) can promote to favor the regional social and cultural development.

Keywords: cultural properties; wheat production; buckwheat; Slavic colonization and geographic method

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Como citar: VICENTE FILHO, Ronaldo Guimarães. As inter-relações entre o cultivo do trigo e as manifestações culturais em Itaiópolis/SC. 2012. 173 f. Dissertação (Mestrado em Preservação do Patrimônio Cultural) - Iphan, Rio de Janeiro, 2012.